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 1東北発 ニッポン元気アクション
 2/ スポーツ と 食 ( 下 )
 3/ 栄養 と 愛情 、 活力 生む
 4◎ 宮城
 5/ プロ野球 東北楽天 の 選手食堂
 6/ 試合前 に は 炭水化物
 7プロ野球選手 は 、 がっつり 肉食系 か と 思え ば さにあらず 、 試合前 は 炭水化物 が メーン と なる 。
 8東北楽天ゴールデンイーグルス の 選手たち は 本拠地 楽天Koboスタジアム宮城 ( 仙台市 宮城野区 ) で の 試合前 、 球場 に 隣接 する クラブハウス の 食堂 で 食事 を 取る 。
 9卓上 に は 野菜類 や 鶏胸肉 の 豆板醤(とうばんじゃん)炒め 、 マカロニサラダ 、 マーボー豆腐丼 、 冷やし中華 、 果物 など 20~30 種類 が 並ぶ 。
 10おかず と 丼物 、 麺類 は 日替わり で 、 よりどりみどり だ 。
 11メニュー は チーム の 管理栄養士 を 務める 食品会社 明治 の 斎藤圭子さん の リクエスト を 基 に 、 食堂スタッフ が 考案 する 。
 12秋 に は 宮城 の 郷土料理 の はらこ飯 が 出 たり 、 昨季 の 日本シリーズ中 は 温かい 鍋料理 が 振る舞わ れ たり し た 。
 13選手 が 1 日 に 摂取 する 総熱量 の 目安 は 3000 キロカロリー 超 。
 14この うち 試合前 に は 1000 キロカロリー 以上 取る 。
 15一般成人男性 が 1 日 に 2000~2300 キロカロリー 前後 だ から 、 野球選手 が 試合 で 費やす 運動量 が いかに 多い か が 分かる 。
 16斎藤さん は 「 試合後 は 疲労回復 に 効果的 な 肉 など の タンパク質 を 、 試合前 は 大量 の カロリー消費 に 備え 、 エネルギー と なる 炭水化物 と 、 ストレス を 緩和 する ビタミンC が 含ま れる 果物 の 摂取 が 必要 です 」 と 説明 する 。
 17選手たち の 評判 は 上々 だ 。
 18「 一番人気 は つけ麺 。 めちゃくちゃ うまい 」 と 銀次内野手 。
 19新人 の 松井裕樹投手 も 「 メニュー が 日替わり な ので 、 いろいろ 食べ られ ます 」 と 楽しん で いる 。
 20( 河北新報 )
 21【 カラー写真 】
 22選手食堂 で 試合前 の 腹ごしらえ を する 東北楽天 の 西宮悠介投手 ( 右 ) と 松井裕樹投手 = 仙台市 宮城野区 ・ コボスタ宮城クラブハウス
 23◎ 青森
 24/ 三本木農高 相撲部 の ちゃんこ
 25/ 具材豊富 、 バランス食
 26三本木農高 ( 十和田市 ) の 相撲部 は 、 インターハイ制覇 3 度 の 実績 を 持つ 、 相撲どころ 青森 で も 屈指 の 強豪校 だ 。
 27合宿時 に は 、 野菜たっぷり の 「 ちゃんこ 」 が 定番メニュー で 、 伸び盛り の 高校生力士たち の 体づくり を 支え て いる 。
 28「 ちゃんこ は 、 いろんな 種類 の 食材 が 入っ た バランス食 です よ 」 。
 29相撲部顧問 の 円子昭浩教諭 ( 54 ) は 説明 する 。
 30大鍋 に 入る の は 、 タンパク源 の 肉 や 魚 をはじめ 、 キャベツ 2 玉 、 ニンジン 6 本 など 種類 も 量 も 豊富 。
 31「 腹いっぱい 食べ させる こと が 一番 。 これ で 足りる かな と 、 いつも 心配 」 と 笑う 。
 32コメ は 学校田 で 収穫 さ れ た 「 まっしぐら 」 。
 33農場産 の 規格外野菜 を 一部 譲り受ける こと も ある 。
 34チーム を 引っ張る 主将 の 小笠原隆聖君 ( 3 年 ) は 「 いい 肉 が つく よう に しっかり と 食べ て 、 練習 を 頑張る 」 と 笑顔 で 頬張る 。
 35合宿 と ちゃんこ を 力 に 、 同校 は 8 月 の インターハイ団体 で 堂々 3 位 に 輝い た 。
 36( 東奥日報 )
 37【 カラー写真 】
 38合宿 で は 、 野菜 が たっぷり 入っ た 「 ちゃんこ 」 が 定番 。
 39顧問教諭 と 部員 が 調理 する = 三本木農高相撲部道場
 40◎ 岩手
 41/ 盛岡商高サッカー部 支える とんかつ
 42/ 「 90 分 走れる 体 」 の 源
 43盛岡市 本宮 の 盛岡商高サッカー部 は 2007 年 、 第85 回 全国高校サッカー選手権 で 優勝 し た 。
 44選手 の 食 を 支え て き た の は 学校近く の 食堂 「 とんかつ熊さん 」 。
 45店主 熊谷寛さん ( 70 ) は 「 強い 選手 ほど いっぱい 食べる 」 と ボリューム満点 の 食事 を 提供 し て いる 。
 46合宿中 の 選手 は 朝晩 「 熊さん 」 へ 通う 。
 47同店 の 名物 は 大きな とんかつ 。
 48煮物 や 豆腐 、 納豆 が つき 、 それ に 普通 の 茶わん 4 杯 分 という ごはん が 定食 の 基本メニュー だ 。
 49開店 は 1973 年 。
 502 、 3 年 後 遠征 で 全国 から 集まっ て くる 選手たち の 食事 の 提供 を 依頼 され れ 、 一 度 で 100 食 作っ た こと も ある 。
 51二人三脚 で 店 を 切り盛り し て き た 妻智子さん が 4 月 、 68 歳 で 亡くなっ た 。
 52熊谷さん は 遺影 を 抱い て 県高校総体 を 観戦 。
 53選手 は 喪章 を 着け て 戦い 、 優勝 し た 。
 5407 年 の 全国制覇 の 際 、 キャプテン だっ た 会社員 藤村健友さん ( 25 ) = 盛岡市 本宮 = は 「 90 分 走れる 体 を つくっ て くれ た 」 と 「 熊さん 」 の 食事 に 感謝 する 。
 55( 岩手日報 )
 56【 カラー写真 】
 57ボリューム満点 の 定食 で 盛岡商高サッカー部 の 選手たち を 支え て いる 「 とんかつ熊さん 」 の 店主 熊谷さん = 盛岡市 本宮
 58◎ 秋田
 59/ 能代工高バスケ部 、 下宿 で 家庭 の 味
 60/ 疲労回復 に も 気配り
 61全国制覇 58 回 を 誇る 男子バスケットボール の 名門 ・ 能代工高 ( 能代市 ) 。
 62県内外 の 親元 を 離れ て 高み を 目指す 選手 を 支え て いる の は 、 愛情たっぷり の 家庭料理 だ 。
 63市内 で 下宿 を 営む 金谷正子さん ( 75 ) と 長谷川静子さん ( 79 ) は 、 共 に 部員 を 預かっ て 30 年 以上 。
 64母親 に代わって 手料理 を 出し 続け て いる 。
 65「 食事 は プレー を 磨く 力 の 源 。 親元 を 離れ た 寂しさ を 癒やし 、 元気づけ たい 」 と 金谷さん 。
 66下宿生 は 9 人 。
 67朝練習 に 向け 、 朝 の 食卓 に は 温野菜 と 脂 の 少ない 肉料理 を 欠かさ ない 。
 68夜 は 喉 の 通り の いい 野菜中心 の スープ など を 用意 し 、 疲労回復 に 気 を 配る 。
 69長谷川さん も 「 能代 の 母 」 として 多く の 選手 を 支え て き た 。
 70思う よう な プレー が でき ず 落ち込ん で いる 選手 に は 、 特別 に 好物 を 出し 励ます こと も ある 。
 71「 栄養管理 は もちろん 、 家庭 を 感じ られる 食卓 で ある こと も 大事 」 。
 72選手 11 人 の 体 と 心 を 食事 で サポート し て いる 。
 73( 秋田魁新報 )
 74【 カラー写真 】
 75食卓 を 囲む 選手 を 見守る 金谷さん ( 左奥 ) 。
 76料理 に は 栄養 と 愛情 を たっぷり 込める = 能代市 浜通町 の 「 金谷下宿 」
 77◎ 女子ソフトボール元日本代表監督 斎藤春香さん
 78/ 集中力維持 に 不可欠
 79スポーツ選手 にとって 、 食 は 体づくり 、 競技力アップ に 欠かせ ない 。
 80女子ソフトボール で 日本 を 代表 する 強打者 として 活躍 し 、 2008 年 北京五輪 で は 日本代表監督 を 務め て チーム を 初 の 金メダル に 導い た 斎藤春香さん に 、 経験 に 基づく 食 の 大切さ を 聞い た 。
 81- 食事 の 大切さ を 感じ た 経験 は 。
 82「 五輪 は 試合期間 が 10 日間 ある 。
 83アトランタ で は 後半 に なっ て 、 スタミナ が なくなり 、 集中力 が なくなっ た 。
 84気持ち は 高揚 し て い て も 、 体 が つい て いか ない 。
 85今 、 思え ば 、 食事 で 失敗 し た ん だ と 思う 。
 86ピーク の もっていき方 や 体力づくり の 大切さ を 痛感 し た 大会 だっ た 」
 87- その 経験 は 生かさ れ た 。
 88「 一 つ の 試合時間 は 3 時間 くらい だ が 、 プレー は 一瞬 。
 89監督 に なっ て 、 集中力 の 持続 、 暑さ対策 など 、 気 を 使う こと は 多かっ た 。
 90北京 で は 、 選手 の スタミナづくり 、 体調維持 の ため 連日 、 スタッフ会議 を 開い て ディスカッション を し た 」
 91「 ドリンク も 、 選手たち は 、 いろいろ 混ぜ たり し て 工夫 し て い た 。
 92私 も 現役 の ころ から 紅茶飲料 に アミノ酸 を 混ぜ た スペシャルドリンク を 愛用 し て い た 。
 93シドニー で は 、 梅干し が 疲労回復 に いい という 話 を 聞い て 、 ( 延長 に なっ た 場合 ) 5 回 以降 、 2 イニング ごと に 食べ たり も し た 」
 94- 子ども の ころ の 食べ物 の 思い出 は 。
 95「 好き嫌い も なく 、 人 の 2 、 3 倍 は 食べ て い た 。
 96ご飯 が 大好き だっ た し 、 牛乳 は 水代わり に ガブガブ 飲ん で い た 」
 97- 実業団 に 入っ て から は 。
 98「 日本 を 代表 する 選手 に なり たい という 目標 が あっ た ので 、 目いっぱい 練習 を し て 、 たくさん 食べる 、 という こと を 繰り返し て い た 。
 99でも 、 強化 という 点 で は 、 効果的 で は なかっ た かもしれない 」
 100「 栄養 について 学ぶ よう に なっ て 、 食事 の 大切さ を 再認識 する よう に なっ た 。
 101筋力トレーニング を し た 後 の 栄養 の 取り方 で も 、 タイミング によって 効果 が まるで 違う 。
 102そういう 面 も 含め て 、 自己管理 できる 選手 は 、 どんどん 伸び て いく 」
 103- 子どもたち に アドバイス を 。
 104「 できるだけ 、 好き嫌いなく 食べ て ほしい 。
 105食事 を 取る タイミング も 体づくり 、 筋力アップ に は 重要 。
 106小中高生 は 、 体 が できる 基礎 と なる 時期 な ので 、 補助食品 など も 活用 し ながら 、 バランス の 取れ た 食事 を 心掛け て ほしい 」
 107< さいとう・はるか >
 108ソフトボール女子日本代表 として 、 1996 年 アトランタ から 3 大会 連続 で 五輪 に 出場 し 、 シドニー で 銀 、 アテネ で 銅メダル を 獲得 。
 1092006 年 、 日本代表監督 に 就任 し 、 08 年 北京五輪 の 金メダル獲得 に 貢献 し た 。
 110日本ソフトボール協会理事 。
 111弘前市 出身 。
 11244 歳 。
 113【 カラー写真 】
 114スポーツ選手 にとって 大切 な 食 について 経験 を 語る 斎藤さん
 115
 116東北七新聞社協議会 は 「 東北発ニッポン元気アクション 」 の 一環 で 、 新た な 東北 の 魅力 を 探り 、 発見 する こと を テーマ に し た フォーラム を 開催 し ます 。
 117◇ とき
 1182014 年 10 月 26 日 ( 日 ) 午後 1 時 から
 119◇ ところ
 120ホテル青森 3 階 「 孔雀の間 」 ( 青森市 堤町 )
 121◇ 基調講演 梅沢富美男さん ( 俳優 )
 122◇ 医学講座 東海林幹夫さん ( 弘前大大学院医学研究科脳神経内科学講座教授 )
 123◇ パネルディスカッション
 124◇ 参加方法
 125はがき か ファクス に 郵便番号 、 住所 、 氏名 、 年齢 、 職業 、 電話番号 、 希望人数 を 明記 し 、 郵便番号 030-0180 東奥日報社営業局営業推進部「東北発ニッポン元気アクションフォーラム」係 、 ファクス 017(729)2358 へ 。
 12610 月 15 日 ( 水 ) 必着 。
 127入場無料 。
 128問い合わせ は 同部 017(739)1417 。